El queso es uno de los lácteos que más gustan. Pero, ¿se puede comer queso en cetosis? Si sigues la dieta cetogénica es normal que tengas esta duda, porque es uno de los alimentos que puedes comer. Pero, ¿siempre?
Queso en la dieta cetogénica: ¿está permitido?
Si te encanta el queso estás de suerte porque en la dieta ceto vas a poder comer bastante. Estamos ante un lácteo que es fundamental en esta dieta. Así que sí, se puede comer queso en cetosis.
En este tipo de estilo de vida lo ideal es optar por quesos más curados. Uno de los más recomendados es:
- Parmesano: 1 cucharada tiene solo 1 gramo de hidratos
Pero también hay quesos semicurados que van muy bien en este tipo de dieta. Pero cuanto más curados, mejor.
Otra variante que gusta mucho son los quesos tiernos. A pesar de que curado y semicurado tienen menos hidratos, el queso tierno está permitido en cetosis.
Por ejemplo, el Brie, que tiene menos de 1 gramos de hidratos por 28 gramos. Además de otros quesos que habitualmente vemos en tartas, como el mascarpone y la creme fraiche.
Lo mismo ocurre con el queso cremoso o el requesón. Este último apenas tiene 11 gramos de hidratos por taza.
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Aunque los quesos son estupendos para las dietas basadas en bajos carbos o keto, si te pasas comiendo queso te puedes estacar en tu objetivo por perder queso, porque podrías pasarte en calorías o carbohidratos.
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Ten en cuenta que los productos lácteos contienen azúcar. Se manifiesta en forma de lactosa, que rompe y da lugar a la glucosa. Lo malo es que este azúcar si abusas de los lácteos te puede sacar de cetosis. Por eso puedes comer queso pero no atiborrarte.
Se puede comer queso en cetosis siempre que sea con moderación. Si es curado, puedes tomar más. Pero mide lo que consumes por el tema del azúcar, para mantenerte a raya.
Al tener tanta variedad, ¡no te cansarás! Así que no dudes en tomar queso para llevar con éxito la dieta cetogénica. Mejor curados pero realmente puedes tomar cualquier tipo de queso. ¿Cuál es tu preferido?