Si quieres darte un capricho y disfrutar de una tarta de queso Keto, te traemos la mejor de las recetas. La verdad es que la hice para sorprender a Adrián, que sé que tenía muchas ganas de ella… y me salió de muerte. ¡Ahí va la receta!
Receta tarta queso Keto
La tarta de queso es uno de los postres preferidos por excelencia. Está para chuparse los dedos en todas sus vertientes. Así que si te gusta, no dudes en probar esta receta, ¡es muy fácil y puede hacerla cualquiera!
Simplemente necesitas tener horno en casa, un molde redondo de unos 18 cm y los ingredientes que te mostramos a continuación. Atento/a a la receta, porque te va a encantar:
INGREDIENTES
- Para la base:
- 150 gramos de harina de almendra
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de edulcorante Stevia
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- Para el relleno:
- 600 gramos de queso crema
- 130 ml de nata para montar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de edulcorante Stevia
- 2 cucharadas de aroma de vainilla
- Ralladura de limón
- Para decorar:
- Arándanos (opcional)
INSTRUCCIONES
- Enciende el horno a 175 ºC
- Coge un molde redondo de unos 18 cm y pon papel en la base, en los lados cubre de mantequilla
- Derrite la mantequilla y ponla en un bol junto con la harina, el edulcorante y la vainilla
- Mezcla bien y ponlo sobre el molde - verás que se crea una especie de pasta, dale con una lengua de gato para cubrir toda la base y que no se te pegue - Hornea 8 minutos
- Retíralo del horno y déjalo un ratito a enfriar en la nevera
- Ahora vamos a preparar el relleno. Mezcla el queso crema, la nata para montar, el huevo, agrega la vainilla, el edulcorante y la ralladura de limón - pruébalo y verás que sabe riquísimo, si notas que le falta algo de sabor o de aroma, agrega más limón, más vainilla o más edulcorante al gusto
- Ponlo sobre la base
- Sube el horno a 200ºC y hornea unos 15 minutos
- Pasado ese tiempo pon el horno a 110ºC y hornea unos 50 minutos
- Apaga el horno y espera a que enfríe para meterlo en la nevera
- Deja que repose un par de horas o toda la noche
- Retíralo del molde, agrega unos arándanos y a comer
NOTAS
Por cada 100 gramos tenemos *28 gramos de grasa, *4.9 gramos de carbohidratos y *6.6 gramos de proteína. Una ración normal de 40 gr tiene aproximadamente 134 calorías, 2 gramos de carbohidratos, 2.6 gr de proteínas y 11 gramos de grasas.
Es ideal porque está deliciosa y es baja en carbohidratos. Una composición magnífica para que disfrutes de un auténtico postre keto. ¡Pruébala y cuéntanos si te ha gustado! Haremos más 😛